Lisboa recebe, de 7 a 15 de novembro, uma programação dedicada ao vinho e à gastronomia, com mais de 300 produtores, mais de 30 restaurantes e chefs de Portugal, Brasil e Espanha. O Estado do Rio de Janeiro será o convidado de honra da iniciativa, que combina provas de vinhos, menus especiais, experiências gastronómicas e três banquetes no Palácio Nacional da Ajuda.
A segunda edição do Chefs Week Lisboa decorre em simultâneo com a 27.ª edição do Essência do Vinho – Lisboa, numa programação que pretende reforçar a atratividade turística da região e dinamizar a restauração, a hotelaria e os negócios ligados ao vinho e à gastronomia.
O Essência do Vinho – Lisboa, organizado pela Revista de Vinhos, realiza-se de 7 a 9 de novembro, no Centro de Congressos de Lisboa, na Junqueira. O evento reúne mais de 300 produtores nacionais e internacionais e inclui mais de 20 iniciativas paralelas, entre provas comentadas, masterclasses, debates, apresentações e encontros gastronómicos.
Nos dias 7 e 8 de novembro, o certame estará aberto ao público, entre as 15h00 e as 21h00, permitindo o contacto direto com produtores e a descoberta de vinhos portugueses e internacionais. Entre as propostas anunciadas encontram-se provas de vinhos do Porto Vintage, incluindo uma seleção da Krohn com colheitas entre 1931 e 2022, uma vertical de Quinta de Lemos Touriga Nacional, entre 2011 e 2015, e uma apresentação dedicada aos vinhos vulcânicos conduzida por António Maçanita. Os vinhos de Monção e Melgaço, a casta Fernão Pires, no Tejo, e os vinhos da Serra Fluminense, no Estado do Rio de Janeiro, também integram a programação.
O dia 9 de novembro será reservado aos profissionais, com a organização a prever a participação de mais de 2.000 pessoas, portuguesas e estrangeiras. Produtores, compradores, distribuidores, sommeliers e representantes da restauração e da hotelaria terão oportunidade de conhecer novidades e desenvolver contactos comerciais.
A gastronomia estará em destaque ao longo dos nove dias do Chefs Week Lisboa, que envolve mais de 30 restaurantes da região. Os estabelecimentos participantes apresentarão menus especiais de almoço e jantar, com preços fixos de 45, 85 ou 145 euros por pessoa, consoante a proposta. O menu de 45 euros inclui couvert, entrada, prato principal e sobremesa; o de 85 euros propõe um percurso de quatro a cinco momentos definido pelo chef, sem contar com o couvert; e o de 145 euros corresponde a uma experiência de degustação mais alargada. As bebidas não estão incluídas.
A iniciativa pretende incentivar os visitantes a descobrir novas mesas e levar os residentes a experimentar propostas gastronómicas diferentes, com particular destaque para os vinhos portugueses e as possibilidades de harmonização a copo.
Um dos momentos centrais será a realização de três Banquetes dos Chefs, nos dias 12, 13 e 14 de novembro, no Palácio Nacional da Ajuda. A lista de convidados inclui Rui Silvestre, associado às duas estrelas Michelin do restaurante Fifty Seconds, em Lisboa; Kátia Barbosa, distinguida como Chef do Ano no Brasil pela revista Gula; Vítor Matos, responsável por projetos que somam seis estrelas Michelin em Portugal; Hugo Muñoz, do restaurante Ugo Chan, em Madrid; Alexandre Silva, do LOCO, em Lisboa; e Pedro Coronha, distinguido com o Prémio Especial de Jovem Chef do Guia Michelin Rio de Janeiro e São Paulo 2026.
Os banquetes pretendem cruzar a gastronomia com o vinho, o design e a cultura, reunindo diferentes técnicas e tradições culinárias num dos espaços patrimoniais mais emblemáticos de Portugal.
A participação do Estado do Rio de Janeiro como convidado de honra reforça a ligação entre Portugal e o Brasil, na sequência da edição do Chefs Week realizada no Rio de Janeiro em 2026. A organização conta com o apoio do Turismo de Portugal e da Secretaria de Estado de Turismo do Governo do Rio de Janeiro, tendo a CNN Portugal como parceira de comunicação.
Para Nuno Guedes Vaz Pires, fundador da Essência Company e organizador do evento, a ambição passa por afirmar Lisboa como destino turístico também através da gastronomia e do vinho, transformando a programação em oportunidades concretas para os restaurantes e os produtores.
A informação sobre os restaurantes participantes, os chefs, os menus e os banquetes será disponibilizada na plataforma thebluehub.pt, que permitirá consultar as propostas e aceder às reservas.
O Essência do Vinho – Lisboa decorre de 7 a 9 de novembro, no Centro de Congressos de Lisboa. A entrada custa 22 euros e as masterclasses têm preços entre 25 e 50 euros. O certame abre ao público nos dias 7 e 8, das 15h00 às 21h00, e recebe exclusivamente profissionais no dia 9, das 11h00 às 18h00.
O Chefs Week Lisboa prolonga-se até 15 de novembro, com menus nos restaurantes aderentes e banquetes no Palácio Nacional da Ajuda nos dias 12, 13 e 14 de novembro.