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Ideias para Natal e passagem de ano no Porto

Aproxima-se a altura de reunir a família à mesa e de celebrar as festas de final de ano. Por esse motivo, o InterContinental Porto – Palácio das Cardosas apresenta programas especiais para o Natal e Passagem de Ano na cidade Invicta.

A Ceia de Natal no Astória, restaurante do InterContinental Porto – Palácio das Cardosas, foi desenhada com sabores requintados como Tártaro de salmão marinado e fumado, redução de balsâmico branco, pepino, aipo, emulsão de cebolinho; Bisque de lavagante, mousse de vieiras, pão rústico e azeite de coentros; Bacalhau a baixa temperatura com todos; Sorvete de mirtilos, laranja e alecrim; e Bife do lombo, puré de cogumelos da época, “cabernet sauvignon”, pickle de cebolinha e cerefólio.

No buffet de sobremesas é possível deliciar-se com alguns doces tradicionais, como Aletria com canela; Rabanadas e sonhos com calda de vinho do Porto; Pudim Abade de Priscos; Filhoses; Arroz doce e Pão-de-ló de Ovar.

Para quem preferir um jantar de Natal em formato buffet, este será servido, em paralelo, na Sala Square, com entradas frias (como o Salmão marinado, queijo creme, cebolinho e limão ou o Rosbife, molho de rábano e rúcula); entradas quentes (Pataniscas de bacalhau; rojõezinhos com tripa enfarinhada; mini bolinhos de bacalhau, mini rissóis de carne e de marisco); uma estação com vários tipos de pão; sopa; uma seleção de pratos quentes (Lombo de bacalhau cozido com todos; Polvo de Natal; Peru recheado, frutos secos e vinho do Porto); e, claro, as sobremesas tradicionais.

No dia de Natal (25 de dezembro), a Sala Square volta a entrar no espírito festivo e serve um almoço buffet, com entradas frias (como Endívia recheada com peito de frango e nozes tostadas ou Quiche de brócolos e queijo “Stilton”); entradas quentes e saladas; uma seleção de quentes (“Roupa Velha”, Cabrito assado, Polvo assado à Lagareiro), uma live station na sala com Rosbife, molho de vinho do Porto e mostarda; e deliciosas sobremesas como Tronco de Natal; Leite-creme queimado e Aletria tradicional com canela.

No dia 31 de dezembro, a festa dá-se início com uma Cocktail reception, que inclui Trufas de queijo de cabra e pistachio, com cebolinho; Tártaro de novilho, aioli de pimentos vermelhos e lascas de parmesão e crosta de sementes de sésamo; Arancini de cogumelos silvestres com molho pesto; entre outras iguarias. O jantar de gala é servido com Ostras ao natural, gratinada e tempura; Atum Tataki marinado com ervas frescas, serrano, bombom de enguia fumada e molho de “bonito”; Terrina de Foie Gras, compota de pêra bêbada em “mulled wine” e brioche caseiro. Faz-se uma pausa nos pratos com Champagne Sorbet with Antonius Caviar, e seguimos pela Lagosta escalfada em molho manteiga, velouté de lagosta e açafrão, puré de couve-flor, cerefólio fresco e Bife do Lombo, cogumelos Porcini frescos, pickle de chalota, molho com redução de vinho tinto. Para tornar o último dia do ano inesquecível, há ainda, nos doces, Chocolate, bolo, mousse, “crumble” e framboesas frescas.

E porque nesta data a noite é sempre uma criança, seguem-se as sugestões de Ceia, onde há Caldo verde nortenho; Mini pão com chouriço; Bife em bolo do caco; Hambúrgueres de vitela em pão de sementes; e Salmão fumado com guarnição clássica. A mesa de Mariscos inclui Camarão, ostras, sapateira recheada e búzios; e a mesa de salgados Pastéis de bacalhau, croquetes, rissóis de camarão e rissóis de vitela. Para os que não dispensam um doce a meio da festa, o Palácio das Cardosas serve ainda Panacota de baunilha com molho de frutos silvestres; Sonhos em calda de Vinho do Porto; Creme Brulée; Bolo-rei; Marquise de chocolate 70% cacau, e mais.

No primeiro dia de 2019, o almoço é servido em formato buffet com entradas frias (Bacalhau com pimentos assados; Legumes grelhados, molho pesto e pinhões); entradas quentes e saladas; uma estação de pão; sopa; uma seleção de pratos quentes (Filete de dourada, rattatouille, molho de tomate; Gnocchis de batata, aipo, nozes assadas e molho de queijo “Stilton”); uma live station de Rosbife, Molho de vinho tinto, mostarda na sala; e, claro, as sobremesas (Pannacota de baunilha com frutos vermelhos; Bolo Red Velvet; Clássico Tiramisu).

Estão reunidas as condições perfeitas para as celebrações do Natal e do Ano Novo no InterContinental Porto – Palácio das Cardosas. O Hotel e o Restaurante dão início à época festiva já no dia 01 de dezembro com a inauguração das luzes de Natal, que prometem destacar todo o edifício da Baixa do Porto.

Menus de Natal e Ano Novo aqui: goo.gl/9bi1Vs