Filipe Pinheiro é a pessoa por detrás de @filipefonsecapinheiro.
Emigrou para a Suíça cedo e Portugal conhece de pequenas férias no país .
Apesar de ter passado grande parte da sua vida na Suíça foi na França que começou muito jovem, a estudar simultaneamente português e francês.
É “sous-chef” de um dos melhores restaurantes na Suíça, o Hotel de Ville de Crisser com três estrelas Michelin.
Filipe começou a trabalhar lá aos 21 anos, como “commis”, passou a “chef de partie” e há um ano está como “sous-chef”.
Aos 27 anos, explica, passou por todos os “postos do restaurante”.
Sente-se estrangeiro em Portugal e português na Suíça.
Perde-se por bacalhau-à-Brás e pão-de-ló.
Quando visita os pais, pede à mãe que cozinhe um guisado para matar saudade mas nas festas de família é ele que se encarrega dos tachos.
Não se vê cá mas também não descarta a ideia de voltar.
Diz que “há qualquer coisa a fazer em Portugal” e não descarta a “hipóteses de abrir algo” em terras lusitanas.
Filipe é mais uma grande história #portugalnomundo.
Podem ver mais aqui.
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