A Festa da Orelheira e do Fumeiro de Cabeceiras de Basto, que vai decorrer de 24 a 27 de fevereiro, deverá atingir um volume de negócios de 300 mil euros, disse o presidente da Câmara.

O presidente da Câmara Municipal de Cabeceiras de Basto, Francisco Alves, disse à Lusa que as previsões apontam para a comercialização de entre 20 a 30 toneladas de produtos.

Na festa, marcarão presença 80 expositores, 50 dos quais de fumeiro, enquanto os restantes terão para vender produtos locais como mel, licores, vinho, doces, compotas, ervas aromáticas, alfaias agrícolas, tamancaria, linho e lã.

“Se o tempo ajudar, contamos receber entre 20 a 30 mil visitantes”, acrescentou o autarca.

Sublinhou que todos os produtos à venda são vistoriados e alvo de um “controlo apertado” pelo veterinário municipal e por um fiscal de higiene, para garantir o cumprimento de todas as condições sanitárias.

Disse ainda que o preço dos produtos foi “concertado” entre todos os expositores.

No domingo, a festa incluiu o “leilão das orelheiras”, mantendo assim viva uma tradição antiga do concelho.

As orelheiras em leilão serão oferecidas pelos expositores.

Refira-se que a orelheira é o prato tradicional do almoço do chamado “domingo gordo”, pelo que, como disse Francisco Alves, aquele leilão se assume como “uma excelente oportunidade para levar para casa o melhor petisco”.

“Mas o mais importante mesmo é manter viva a tradição”, enfatizou.

Paralelamente, o concelho é palco do Fim-de-Semana Gastronómico, uma iniciativa da Turismo do Porto e Norte de Portugal, sendo a “Orelheira com grelos” o prato em destaque.